L'associazione culturale Savin è stata costituita "ex novo" nella forma attuale, nel giugno del 2006, anche se la prima costituzione del "Gruppo culturale Savin" che la precedeva risale all'anno 1981. Da allora l'Associazione persegue lo scopo di valorizzare, diffondere e sostenere la cultura sotto svariate forme, promuovendo mostre, incontri, convegni, pubblicazioni, film e dibattiti.
NELLA SEZIONE PROGETTI TROVERETE IL REGOLAMENTO per l'edizione 2024 Il concorso organizzato dall’Associazione Culturale Savin, secondo i fini sociali del sodalizio, tende a valorizzare la cultu...
La quercia del Myr Concorso letterario
La mente è quella dell'associazione culturale "Savin", attiva a Roburent fin dagli anni Ottanta; le braccia, o meglio, le tastiere sono quelle dei talenti letterari d'Italia, più o meno ...
L'associazione Savin è un contenitore in assiduo fermento. Il suo punto di vista è spesso quello della montagna Monregalese ove essa opera; di questo sono chiaramente espressione varie iniziative legate al territorio, ma il suo sguardo spazia molto volentieri oltre qualsiasi linea di confine, confrontandosi con temi storici, letterari, di attualità o etnografici di sapore globale.
Qualche "pillola" per chi frequenta la nostra Valle e sul come raggiungerla. Sono tante le attrattive per chi ama e pratica lo sport, le attività all'aria aperta, il cinema e la buona cucina.
L'ampia porzione del basso Cuneese che si estende da Mondovì verso sud fino a raggiungere le cime delle Marittime.
Quando vennero importate dall'America, certamente non si sospettava che avrebbero riscosso un così grande successo nell'alimentazione del mondo occidentale.
Il comune tubero si è adattato, riproducendosi con facilità e ad ogni latitudine e quota; Tuttavia alcuni luoghi hanno generato, nei secoli, patate migliori. Le patate coltivate negli appezzamenti più elevati delle nostre valli sono rinomate da sempre per essere particolarmente saporite, coltivate "more antiquo" dove una terra particolare origina una pasta particolarmente morbida e gustosa.
Il Polygonun Fagopyrum, questo è il nome scientifico del grano saraceno o "furmentin", è una pianta spontanea originaria della Siberia e della Manciuria. La sua coltura si è propagata poi ad oriente, verso la Cina nel decimo secolo e nel Medioevo arrivò anche in occidente. Pare che i Turchi siano stati gli artefici principali nel processo di propagazione di questa pianta, infatti essi l'avrebbero introdotta prima in Grecia e poi nella penisola balcanica. Da questa ipotesi deriverebbe il nome di Grano saraceno, vale a dire grano dei turchi o mori. Un'altra asserzione è quella secondo la quale la diffusione sia avvenuta attraverso l'Asia e l'Europa del Nord ad opera delle migrazioni delle stirpi mongole che dalla Russia meridionale portarono il "furmentin" fino alla Polonia e alla Germania, da dove si sarebbe sparso nel resto d'Europa. Forse un po' di autenticità sta in entrambe le supposizioni, ed anche se oggi è difficile trovare conferme in un senso o nell'altro è probabile che la propagazione del grano saraceno nel mondo occidentale sia avvenuta contemporaneamente sia da nord che da sud.
Il Porcino è il re dei funghi e lo si riconosce per il cappello tondeggiante che, nella parte superiore assume varie tonalità di marrone, variamente sfumate, mentre in quella inferiore è spugnoso e di colore bianco-giallognolo.
Seccato è ottimo per essere utilizzato durante l'inverno, specie per la preparazione di sughi; gli abbinamenti più comuni del sugo a base di funghi sono quelli con la polenta, con gli gnocchi e con le tagliatelle.
Il formaggio Raschera è senza dubbio il più importante tra i formaggi di queste valli. Esso prende il nome dal lago omonimo che si trova alle falde del Mongioie e viene prodotto nell'ambito di una ben definita area che comprende i comuni di Roburent, Pamparato, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana ed Ormea e possiede il marchio DOP (Denominazione di origine Protetta) attraverso il quale lo si identifica con certezza.
Nelle nostre zone e nelle viene coltivata quasi esclusivamente la nocciola "Tonda Gentile delle Langhe" i cui frutti hanno qualità molto pregiata. Nel 1993 la TGL ha ottenuto dalla CEE l'Indicazione Geografica Protetta (IGP) con il nome di: "Nocciola Piemonte".
Il Presidio Slow Food ha focalizzato la sua attenzione sulle Paste di Meliga Monregalesi, prevedendo che esse vengano preparate secondo criteri tradizionali: zucchero, burro, uova biologiche fresche, e farina di frumento e di mais integrale macinata a pietra. Niente margarina, né aromi o conservanti.
Ma, soprattutto, è stata ricostruita una filiera all'insegna dell'alta qualità: alcuni contadini hanno reintrodotto l'antico Mais "Ottofile" ed è stato riattivato un mulino a pietra per la sua lavorazione.
Le paste di meliga devono essere gialle, croccanti, solubili in bocca, non untuose né dolciastre, con la granella della farina di Mais macinata a pietra avvertibile durante la masticazione.
generalmente da 2 o 3 paia di foglioline che variano per forma e per dentellatura. I suoi fiori, generalmente bianchi, non superano i 5 mm di diametro, ma formano abbondanti e vistosi corimbi appiattiti, larghi mediamente 20 cm, dal forte odore sgradevole per alcuni e corroborante per altri che diffonde in maggio e giugno: alcuni piccoli mammiferi e i roditori trovarono riparo tra le sue radici costruendovi le loro tane sfruttando a scopo difensivo questa sua caratteristica. I frutti sono bacche succose di colore nerastro, raccolte in infruttescenze pendule; maturano in agosto e settembre e sono particolarmente apprezzate dagli uccelli, che ne fanno incetta e in questo modo ne disperdono i semi, permettendone così la ricrescita. Al sambuco nero corrisponde alle quote più elevate quello rosso altrimenti detto a grappoli (sambucus racemosa) i cui frutti sono rosso scarlatto.
Poco appariscente, difficilmente si direbbe che appartenga alle Oleaceae, la stessa famiglia che comprende olivo, lillà e ligustro. E’ difficile immaginare l’importanza che ha avuto quest’albero schivo nella vita del montanaro: il suo legno duro ma resistente ed elastico è servito nella fabbricazione di strumenti di estrema importanza. Per esempio, se avete occasione di vedere vecchi sci potrete facilmente osservare come fossero fabbricati utilizzando il suo legno. Le sue radici, molto sviluppate, lo hanno reso utilissimo nei rimboschimenti dei terreni franosi. I montanari sapevano che, messe dentro le scarpe, le sue foglie facevano stancare meno i piedi nelle lunghe transumanze.
Una leggenda tramanda che Eva, cacciata dal Paradiso Terrestre con il suo compagno Adamo, si trovò ad affrontare per la prima volta il duro inverno. Un angelo, impietositosi, contravvenne al divieto divino e gettò una manciata di cristalli di ghiaccio che si trasformarono in fiori, i bucaneve. Da qui il loro valore simbolico di speranza, forza e rinascita dalle avversità.
E’ ampiamente diffuso in tutta Europa ad eccezione della Scandinavia; in Italia è comune tanto in pianura che in montagna dove forma un caratteristico strato di arbusti nei querceti, solitamente in luoghi molto assolati. Dopo la Turchia l’Italia è uno dei maggiori produttori al mondo di nocciole, nelle diverse varietà che hanno larga diffusione tanto nel consumo diretto che nell’industria dolciaria. Le colture più intense sono in Campania, Sicilia, Lazio e Piemonte. Il suo legno, se ben seccato, è un ottimo combustibile. Il ramo biforcuto che nella tradizione viene utilizzato dal rabdomante per cercare acqua è di nocciolo. Le nocciole costituiscono parte importante nell’alimentazione di scoiattoli, moscardini e altri piccoli selvatici.
Può raggiungere i 40 o 50 metri d’altezza, molto longevo. La sua chioma è molto regolare e di forma conica con punta acuta, rami più o meno allo stesso livello, spesso rivolti verso l’alto all’estremità. I rigidi e acuti aghi, lunghi un paio di centimetri, sono verdi chiari appena nati, per diventare presto di un verde molto scuro; giacciono mezzo appiattiti contro il ramo che, ad eccezione di una piccola zona prossima alla base, ricoprono interamente. Quando cadono lasciano un caratteristico picciolo. La corteccia ha una sfumatura rossastra ed è rugosa e sottile, piuttosto screpolata. Le pigne, lunghe spesso oltre i venti centimetri, sono cilindriche e riverse sempre verso il basso. Maturano in ottobre disperdendo i loro semi alati, per poi cadere al suolo in seguito nella stagione fredda. Predilige terreni acidi, ma sopravvive quasi ovunque, temendo solo l’eccessiva siccità e, a causa dell’apparato radicale superficiale, il vento molto forte. I fiori maschili sono gialli raggruppati all’estremità dei rami della stagione precedente; quelli femminili, piuttosto rossastri, sono nella parte superiore della chioma.
Pianta legnosa sempreverde e rampicante, talvolta si sviluppa in piano soffocando le altre essenze erbose, formando vasti tappeti poiché, malgrado la tendenza ad avvilupparsi alla corteccia degli alberi grazie a radichette avventizie che si sviluppano lungo i fusti, quella dell’innalzarsi non è una necessità vitale per la pianta. Comunque, solo quando raggiunge la luce dei livelli più alti del bosco può fiorire. I rami fioriti ramificano in ogni direzione, con foglie di grosse dimensioni, ovali e con apice appuntito; quelli privi di fiori le foglie sono disposte sue lati, piuttosto piccole e con tre lobi triangolari. 
Il suo nome volgare, così come quello scientifico Ilex aquifolium L. deriva da due caratteristiche salienti della pianta: “aquifolium” sta per “dalle foglie acute” e “ilex” dal leccio, una sorta di quercia mediterranea a foglie sempreverdi che hanno la peculiarità di essere spinose e leggermente lobate, come quelle dell’agrifoglio. Il suo areale di distribuzione si estende dall''Europa meridionale e occidentale sino alla Germania, all’Asia minore e all’Africa mediterranea; normalmente lo troviamo associato alle faggete che coprono l’orizzonte montano tra gli 800 e i 1500 metri d’altitudine e, dove queste diradano, spesso insieme ad altre essenze forestali che necessitano di una maggior quantità di luce come l’ormai raro Tasso (Taxus Baccata), il caprifoglio peloso (Lonicera xylostemum), il maggiociondolo alpino (Laburnum alpinum) e l’acero dei monti (Acer pleudoplatanus). 
Negli anni dal 900 al 975 la sua popolazione pare abbia subito, come tutti gli insediamenti circostanti, i danni causati dalle incursioni dei Saraceni, anche se la torre, detta "Saracena" che sorge nel centro del paese, risale invece ad un periodo più tardo, ascrivibile agli anni attorno al mille. Subì in maniera minore di Montaldo le devastazioni della Guerra del sale, anche se la frazione Pra fu incendiata e distrutta in buona parte. Fu poi interessata da qualche scaramuccia durante la guerra franco-piemontese del 1794; in particolare le milizie locali, guidate dall'agrimesore Galleani, costruirono un campo trincerato sul Monte Savino mentre alle truppe francesi si deve quel che rimane del grande "Accampamento" costruito all'alpe Robert. 
La più antica testimonianza di insediamenti umani in questi territori é quella ipotizzata dall'archeologo alessandrino Janigro D'Acquino il quale documentò, in una relazione sui megaliti del Monregalese, il ritrovamento di alcuni altari di pietra sull'Alpe Robert, all'estremo confine sud del territorio comunale di Roburent. L'ipotesi dello studioso alessandrino é che queste zone montuose fossero abitate da popolazioni preistoriche dedite alla pastorizia, adoratrici del sole e del tuono, molto simili alle comunità preistoriche che popolavano la vicina "Valle delle Meraviglie". Del passaggio e dell'esistenza di popolazioni Ingaune e di Liguri Montani durante l'epoca romana, si hanno testimonianze più ampie. Una stele funeraria di quel periodo venne ritrovata presso il monte Savino, alle spalle di Roburent, area importante per il transito dalle pianure verso la costa ligure, garantito dalla antica via Sonia o Savinia che collegava Augusta Bagiennorum con Albenga. Con una certa precisione si possono poi ricostruire i fatti che seguono l'anno mille. A Roburent viene costruito un castello, di cui rimane intatto il torrione di guardia e parte del muro e, seguendo le alterne vicende che la storia di quei secoli ci ha tramandato, anche questo comune passò di mano in mano più volte. 
La scoperta di massi con incisioni coppelliformi e di altri resti preistorici venuti alla luce in località "Castello", durante scavi archeologici effettuati negli anni ottanta, hanno dato conferma all’ipotesi che la zona fosse abitata già nel periodo neolitico. E'' certo comunque che il centro fosse abitato in epoca romana, come è dimostrato dalla scoperta di due lapidi, ora murate nella cappella di San Rocco. La prima notizia certa del nome "Montaldo" è del 1041, quando, in un diploma di Arrigo III, si cita il Romitorio di Sant''Ambrogio detto di Montaldo. Il paese fu il vero e proprio epicentro, alla fine del XVII secolo, della "Guerra del sale". In particolare, negli ultimi giorni del giugno 1681, fu combattuta tra i valligiani insorti e le truppe sabaude quella che venne chiamata proprio la "battaglia di Montaldo". Dopo accaniti combattimenti le truppe del Duca di Savoia riuscirono ad entrare nel paese, incendiandolo e saccheggiandolo, pagando però a caro prezzo tale impresa. Attaccato ripetutamente durante il ritorno a Mondovì, l’esercito piemontese, subì infatti gravi perdite. Peggiore ancora fu la repressione nel 1699, atto conclusivo della "Guerra del sale".
Sant’Anna Collarea 
Fanno parte del comune le frazioni Serra e Valcasotto. Di origine antica, (sono state trovate nei paraggi alcune lapidi romane), il paese è citato per la prima volta in un atto del 911 nel quale si precisano i suoi confini. Pare che abbia subito le scorrerie dei Saraceni, (e ne sarebbe testimonianza il fatto che sono rimaste abbondanti tracce in leggende e parole del dialetto locale) fino alla loro cacciata dalla zona, avvenuta verso il 975. Dominio del marchesato di Ceva fino al 1214, il paese seppe conquistarsi una sua autonomia fino a reggersi come comune ed a redigere, nel 1391, gli Statuti. Nel 1535 entrò a far parte dei domini dei Savoia. Pamparato ha un passato importante, è stato infatti a lungo, capoluogo di mandamento e sede di importanti commerci con la pianura, con l’entroterra ligure e con le città della costa. Del più antico castello non restano che pochi ruderi arroccati su un altura che sovrasta il paese, mentre il nuovo castello “Cordero di Montezemolo”, (XVII secolo) attualmente sede del Comune sorge al centro del paese su una piccola altura ed è in ottimo stato. Bella la chiesa parrocchiale di San Biagio, edificata su disegno del noto architetto fossanese Giovenale Boetto nella metà del XVII secolo e notevoli alcune cappelle, fra le quali spicca quella di San Bernardo che contiene preziosi affreschi.
Frazione di Pamparato, Serra sorge sul costone che divide la valle del Casotto da quella del Roburentello, adagiata sull’estremo lembo settentrionale delle falde del monte Alpet. Il paese è situato all’incrocio fra le strade che conducono a Torre, a Roburent, a Sangiacomo ed a Pamparato ed è sede di una vitale attività turistica, agevolata dalla presenza di una natura molto rigogliosa ma anche dalla vicinanza della seggiovia che porta sul Monte Alpet. Una bella chiesa, dedicata alla SS.Maria, si trova nel concentrico principale, ma il paese si allunga parecchio oltre, seguendo l’andamento della provinciale. Un tempo piccolo borgo agricolo, Serra ha avuto un discreto sviluppo edilizio ed oggi alcuni esercizi commerciali e ristoranti consentono un buon soggiorno a chi intende trascorrere qui un periodo di vacanza. Da non perdere è il “Museo degli usi e costumi della gente di montagna”, che si trova in un vecchio palazzo poco distante dalla chiesa. Si tratta di un bell’esempio di museo etnografico e contiene raccolte di attrezzi del lavoro contadino, nonché la ricostruzione di alcuni locali tipici quali la camera da letto, la cucina, la scuola, la sala del telaio. Poco lontani di qui la borgata Arotte ed il santuario dell’ Assunta immerso nel fitto della vegetazione
Valcasotto, frazione di Pamparato, ha conservato intatta nel tempo la propria fisionomia di villaggio alpino. Punto di passaggio, già in epoca molto antica, sulla direttrice “Pianura Monregalese - costa Ligure”, deve probabilmente la propria origine all’antichissimo insediamento monastico che sorse intorno al mille poco lontano, dove nacque la fiorente Certosa di Casotto. Qualcuno vuole ascrivere l’origine del nome ad una fase iniziale del villaggio in cui le poche case (case-otto, appunto) avrebbe determinato la definizione toponomastica del luogo, ma tale interpretazione ha più un sapore romantico che non storico. La Vallis Casolarum, nome con cui viene anticamente indicato il luogo selvaggio dove si insediano i primi anacoreti che daranno origine al convento certosino, offre forse uno spunto più solido sia sulle origini, che sul nome del paese. Il pendio, che scende ripido verso il torrente Casotto, appare ancora oggi abbondantemente terrazzato a riprova di una antica cultura agricola che il centro possedeva, divulgata proprio da quei frati che per secoli abitarono la zona. 
Numerose borgate sorgono intorno al concentrico ed ognuna merita una piacevole passeggiata, mentre la parrocchiale (dedicata a San Luigi) ed una parte del concentrico principale sono collocati su un poggio sopraelevato. Il concentrico vanta una bella chiesa dove si conserva un’antichissima lampada un tempo mantenuta accesa presso la tomba del Beato Guglielmo, presso la Correria del convento certosino. Ma qui sorge anche un piccolo paradiso per i buongustai: infatti c’è la sede di una nota affinatura di formaggi dove, all’interno di speciali “cavò” i tipici impasti del “Raschera”, del “Testun”, del “Bruss” e della “Sola”, insieme ad altri noti formaggi, giungono all’ideale maturazione per essere poi immessi sul mercato. La stagionatura possiede, per la fortuna di chi passa per questo luogo, anche un punto di vendita al pubblico. A poca distanza, da vedere, la Certosa oggi diventata "Castello di Casotto", con vicino l’antico quartiere della Correria. Valcasotto ha legato in modo indissolubile il proprio nome all’epoca della Guerra di Liberazione; vi si costituì, infatti il “Primo Gruppo Divisioni Alpine” al seguito di una riunione alla quale parteciparono i più alti vertici dell’organizzazione partigiana. Qui si tenne, nella primavera del ’44, una sanguinosa e cruenta battaglia.